Uliveto pugliese al tramonto
Corato, Puglia · Dal 1812 Corato, Puglia · Since 1812
Ulià
Olio Extravergine di Oliva Pugliese
Puglian Extra Virgin Olive Oil

Una masseria storica nella Contrada Lama Cupa. La cultivar Coratina, raccolta a mano ogni ottobre. Oltre 1000 mg/kg di polifenoli. 100% italiano, nessun compromesso.

A historic farmstead in Contrada Lama Cupa. The Coratina variety, hand-picked every October. Over 1,000 mg/kg of polyphenols. 100% Italian, no compromises.

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Spedizione in tutta ItaliaShipping across Italy Pagamento sicuroSecure payment Spremitura a freddoCold pressed Polifenoli >1000 mg/kgPolyphenols >1,000 mg/kg

Il prodotto

The product

Coratina
Prima Spremitura

Coratina
First Cold Press

Disponibile ora · 1.000 lattine
Available now · 1,000 tins
Ulivo Coratina centenario Raccolta olive Coratina Ulivo con muretto a secco
Olio Extravergine d'Oliva · Lattina 5L · Puglia
Extra Virgin Olive Oil · 5L Tin · Puglia

Coratina
Prima Spremitura

Coratina
First Cold Press

Fruttato intenso Intense fruity Amaro deciso Bold bitter Piccante persistente Persistent peppery Carciofo · Mandorla verde Artichoke · Green almond Erba tagliata · Foglia pomodoro Cut grass · Tomato leaf Denso e opaco Dense and opaque

Dalla Contrada Lama Cupa di Corato, nel cuore della Puglia barese, da una masseria fondata nel 1812. La Coratina è la cultivar autoctona di questo territorio: raccolta a mano all'invaiatura iniziale — quando i polifenoli superano i 1000 mg/kg — e molita entro 24 ore su frantoio a ciclo continuo. La vivace fragranza di fruttato di olive acerbe, il sapore deciso di amaro e piccante molto equilibrato e la freschezza vegetale esaltano i sapori della cucina mediterranea. Un condimento crudo d'eccellenza, protettore della mucosa gastrica e attivo contro i radicali liberi.

From Contrada Lama Cupa, Corato, from a farmstead founded in 1812. The Coratina cultivar is harvested by hand at early veraison — when polyphenols exceed 1,000 mg/kg — and milled within 24 hours. Its lively aroma of unripe olives, well-balanced bitterness and fresh vegetal finish enhance every Mediterranean dish. An outstanding raw condiment, it protects the gastric lining and actively counters free radicals.

Cultivar
Coratina 100%
Raccolta
Harvest
A mano · Ottobre 2024
By hand · October 2024
Acidità
0.15% (max consentito 0.8%)
Molitura
Milling
Entro 24h dalla raccolta
Within 24h of harvest
Polifenoli
> 1000 mg/kg (~3× media mondiale)
Estrazione
Extraction
A freddo · < 27°C
Cold press · < 27°C
Origine
Origin
Contrada Lama Cupa, Corato
Frantoio
Mill
Ciclo continuo · Masseria 1812
Continuous cycle · Est. 1812
Dati nutrizionali · Porzione 15ml Nutrition facts · Serving 15ml
Calorie Calories 120 kcal
Grassi totali Total fat 14 g
di cui saturi of which saturated 2 g
di cui monoinsaturi of which monounsaturated 10 g
di cui polinsaturi of which polyunsaturated 2 g
Carboidrati Carbohydrates 0 g
Proteine Protein 0 g
Colesterolo Cholesterol 0 mg

Polifenoli >1000 mg/kg · Acidità 0.15% · Origine 100% italiana

Polyphenols >1,000 mg/kg · Acidity 0.15% · 100% Italian origin

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3–5 lattine
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€12.00 / litro

La nostra storia

Our story

Dal 1812,
la stessa contrada.

Since 1812,
the same land.

Fondata nel 1812 lungo la Strada Barletta–Corato, nella Contrada Lama Cupa, questa masseria è nata come centro nevralgico della vita rurale pugliese. Un'iscrizione sul prospetto principale lo attesta ancora oggi: è qui, all'inizio del XIX secolo, che fu completata la parte superiore dell'edificio, coronando un percorso iniziato generazioni prima.

Founded in 1812 along the Strada Barletta–Corato, in Contrada Lama Cupa, this masseria was born as the nerve centre of rural Puglian life. An inscription on the main facade still bears witness: it was here, at the beginning of the 19th century, that the building was completed, crowning a journey begun generations earlier.

«Tra le sue mura bianche di calce, i vecchi torchi in legno raccontano di raccolti faticosi e della passione di uomini che già due secoli fa vedevano in quell'oliva verde il futuro del territorio.»
«Within its whitewashed walls, the old wooden presses tell of exhausting harvests and the passion of those who, two centuries ago, already saw the future of this territory in that green olive.»

Il territorio che la circonda è rimasto straordinariamente intatto. Ci troviamo al confine tra i comuni di Trani e Corato, in prossimità della Lama Cupa e a poca distanza dal Regio Tratturo Barletta–Grumo. Qui il tempo sembra essersi fermato: i jazzi in pietra a secco, i viottoli, la vegetazione spontanea di lecci, fichi e pistacchi.

The surrounding landscape has remained remarkably unchanged — the dry-stone jazzi enclosures, the narrow paths, the spontaneous vegetation of holm oaks, fig trees and pistachios. A world that time seems to have forgotten.

Viottolo della Masseria, Contrada Lama Cupa
Ingresso alla Masseria Mappa storica del Demanio di Corato, 1753
1812
Anno di fondazione attestato dall'epigrafe sul prospetto principale della masseria.
Year of foundation attested by the inscription on the masseria's main facade.
>1000
mg/kg di polifenoli — circa tre volte la media mondiale delle altre cultivar.
mg/kg of polyphenols — roughly three times the world average of other varieties.
<24h
Dalla raccolta alla molitura. Ogni ora preserva aromi e antiossidanti al massimo.
From harvest to pressing. Every hour preserved keeps aromas and antioxidants at their peak.
Viottolo della Masseria Ulivo con muretto a secco Raccolta olive Contrada Lama Cupa

Scienza e tradizione

Science & tradition

Non è solo olio.
È un nutraceutico.

Not just oil.
It's a nutraceutical.

La Coratina contiene oltre 1000 mg/kg di polifenoli — circa tre volte la media mondiale. Composti con effetti terapeutici riconosciuti dalla scienza europea.

Coratina contains over 1,000 mg/kg of polyphenols — roughly three times the world average. Compounds with therapeutic effects recognised by European science.

🫀
Protezione cardiovascolare
Cardiovascular protection

Riduce il colesterolo LDL, previene le placche aterosclerotiche, regola la pressione arteriosa. La combinazione tra acido oleico e polifenoli "pulisce" letteralmente le arterie.

Reduces LDL cholesterol, prevents atherosclerotic plaques, regulates blood pressure. The combination of oleic acid and polyphenols literally "cleanses" the arteries.

🔥
Antinfiammatorio naturale
Natural anti-inflammatory

L'oleocantale nella Coratina agisce con lo stesso meccanismo dell'ibuprofene sulle infiammazioni croniche. Il pizzico in gola che senti? È lui.

Oleocanthal in Coratina acts through the same mechanism as ibuprofen on chronic inflammation. That peppery sting in your throat? That's it.

🧠
Protezione cognitiva
Cognitive protection

I polifenoli della Coratina superano la barriera emato-encefalica. Studi recenti li collegano alla riduzione del rischio di Alzheimer e declino cognitivo.

Coratina polyphenols cross the blood-brain barrier. Recent studies link them to reduced risk of Alzheimer's and cognitive decline.

Antiossidante e anti-aging
Antioxidant & anti-aging

Oleuropeina e idrossitirosolo contrastano lo stress ossidativo cellulare. Gli stessi composti garantiscono una stabilità all'ossidazione eccezionale — l'olio si conserva a lungo naturalmente.

Oleuropein and hydroxytyrosol counteract cellular oxidative stress. The same compounds give exceptional oxidative stability — the oil keeps naturally for longer.

Claim EFSA — Regolamento UE n. 432/2012

«L'EFSA ha stabilito che l'assunzione giornaliera di almeno 20g di olio d'oliva ricco di polifenoli protegge i lipidi ematici dallo stress ossidativo. Con la Coratina — oltre 1000 mg/kg — un solo cucchiaio a crudo supera questa soglia.»

«EFSA has established that daily intake of at least 20g of polyphenol-rich olive oil protects blood lipids from oxidative stress. With Coratina — over 1,000 mg/kg — a single raw tablespoon exceeds this threshold.»

Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare · EFSA Journal 2011;9(4):2033

European Food Safety Authority · EFSA Journal 2011;9(4):2033

Per gruppi e comunità

For groups & communities

Più ordinate,
meno pagate.

More you order,
less you pay.

Due secoli fa questa masseria riforniva direttamente le famiglie del territorio. Oggi facciamo lo stesso — senza intermediari, senza miscele, senza compromessi.

Two centuries ago this masseria supplied local families directly. Today we do the same — no middlemen, no blending, no compromises.

🏠
Famiglia / privato
Family / individual

5 litri durano 6–8 mesi per una famiglia di 4. Perfetto per chi vuole qualità senza compromessi per uso quotidiano.

5 litres last 6–8 months for a family of 4. Perfect for uncompromising quality in daily use.

Da €69 / lattina €75 + spedizione
From €69 / tin €75 + shipping
👥
Gruppo (3–5 lattine)
Group (3–5 tins)

Condominio, gruppo amici, GAS piccolo. Un referente raccoglie e distribuisce. Spedizione gratuita.

Building, friend group, small GAS. One coordinator collects and distributes. Free shipping.

€62 / lattina €67 · spedizione gratuita
🌿
GAS / ordine grande
GAS / bulk order

Per GAS strutturati, aziende e rivenditori. Consegna concordata, anche su punto di raccolta al Nord Italia.

For structured buying groups and companies. Agreed delivery, including collection points in Northern Italy.

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